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秋已立,夏不休

网责任编辑:荣鹏气动 发表时间:2017-08-07

立秋是秋季开始的节气.每年8月7日或8日太阳到达黄经135度时为立秋。立秋时节,虽然还乘着盛夏的余热未消,但万物其实已经开始悄悄有了阴阳的轮变。立秋诗词里,有一句“云天收夏色,木叶动秋声”道出了立秋最美的变化。一是云,天上的云从夏时的积雨云摇身一变成天高云淡的卷云。二是叶,梧桐树每逢立秋必落叶,于是古人才讲“一叶而知秋”。

此时盛夏的繁华在立秋后渐渐走向消糜,虽秋色甚美,人们也不免有些悲秋之情。有人为故人许久不来往书信而悲伤,有人为蝉鸣的凄楚而难过,有人则日益萧索的窗外叹气。这些忧愁的情绪,也不经意间为立秋蒙上了一层朦胧诗意的美。

立秋三候

一候,凉风至。西方凄清之风曰凉风。温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。

二候,白露降。大雨之後,清凉风来,而天气下降茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。

三候,寒蝉鸣。寒蝉,《尔雅》曰寒螿蝉,小而青紫者;马氏曰物生于暑者,其声变之矣。

立秋习俗

【贴秋膘】

民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。立秋之后,便是要补回些斤两,就是俗称的“贴秋膘”。“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。汪曾祺写立秋吃烤肉,“羊肉切成薄片(也有烤牛肉的,少),由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油,香油,料酒,大量的香菜,加一点水,交给顾客,由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。“炙子”的铁条之间有小缝,下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来,不但整个“炙子”受火均匀,而且使烤着的肉带柴木清香;上面的汤卤肉屑又可填入缝中,增加了烤炙的焦香。过去吃烤肉都是自己烤。因为炙子颇高,只能站着烤,或一只脚踩在长凳上。大火烤着,外面的衣裳穿不住,大都脱得只穿一件衬衫。足鄧长凳,解衣磅礴,一边大口地吃肉,一边喝白酒,很有点剽悍豪霸之气。满屋子都是烤炙的肉香,这气氛就能使人增加三分胃口。”

【啃秋】

啃秋的习俗,早在古时候就有了。人们在立秋前一日,食西瓜,于是谓之啃秋

在浙江等地,立秋日取西瓜和烧酒同食,民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里,在树荫下,三五成群,席地而坐,抱着红瓤西瓜啃,抱着绿瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的,实际上是一种丰收的喜悦。

总之,立秋是个可爱的节气,好像一杯可口的冷饮,让酷暑中人们猛地打个激灵,从心里到身体都感到凉意和惬意。乍现的凉爽犹如荒漠中的一壶泉水,一株沙枣花,有苦尽甘来的味道,叫人惊喜莫名。